投稿者: erinayam

個人の活動まとめページ。

[12月]柚子胡椒

erinayam

いただいたししとうが、実は青唐辛子で激辛だった、ということを機に青い柚子を購入して柚子胡椒をつくってみました。ちょうど無茶々園さんの青ゆず胡椒が終わったのでその瓶に入れて熟成させます。おいしくできるだろうか。

本当は、私、柚子胡椒は辛くて食べられないのです。でも香りが好き。おでんとかお鍋とかにふんわりと香りだけ添えものにしていただくのが好きです。

無茶々園　https://www.muchachaen.jp

20241213

erinayam
YASHICA – digiFilm 200

これまでは出張できないという理由で参加を見送ってきた講義やセミナーがオンラインウェビナーで受講できるようになってきました。休日なので、家で、午後から。なかなか温まらない部屋で、猫を膝に乗せながら。

今朝、先月から仕込んでいたラム漬けのドライフルーツを使って、ようやくシュトレンを焼きました。シナモンを使ったお菓子が焼きあがるまでの、黄金色した幸せについて、何か語ってみたい。けれどもうすぐセミナーが始まる。