[6月]レモンのケーキ

無農薬のレモンが手に入ったので皮を粗糖で煮て保存食にする。それを使ってケーキを焼きました。米粉を使ったので少しどっしりめ。熱いうちにレモンジャムをかけてホイールで包み、余熱で蒸す。